我掌勺十年撑起老字号，老板娘却让学徒当主厨

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《我掌勺十年撑起老字号，老板娘却让学徒当主厨》精彩片段

脸上挂着那种“我等你服软”的笑。“你举报材料里写，我这店用了‘过期三年’的腊肉。

”我说，“我开张才第五天，上哪儿过期三年去。”围观的人里有笑的。

钱凤兰脸上的笑塌了一角。“那是小周写的，年轻人不懂事，话说重了。”她很快接上，

“但你的问题，也不是一天两天——”“我的问题。”我打断她，“那咱们说说你的问题。

”我从口袋里掏出手机，点开一段录音。喇叭声不大，前奏有点杂，但人声清楚。

钱凤兰的声音从里头传出来：“……那批牛腩别扔，姜葱压一压，客人吃不出来。

省下三千多块呢。承锋手上有功夫，让他去弄。”围观的人往前凑了近半步。

周驰的声音跟着响起来：“干妈，要是有人吃坏肚子怎么办。”“吃坏肚子赔点钱就完了。

”钱凤兰的声音很脆，“咱这店开了百年，谁信咱用坏肉？”录音停在一阵笑上。

街上安静得能听见对面空调外机的水滴声。钱凤兰的脸从红涨到白，又从白泛出青。

她伸手来抢我的手机，我往后退了一步。“钱老板，你刚才说我做事没章法。

”我把手机收起来，“我这人就是有个毛病，说话讲证据。”“你——”她的手指指着我，

指尖在抖，“你这是偷录，这是犯法！”“犯不犯法，得法院说。”我转身往回走，

走了两步又停下，“对了，你门口那块匾，是我师父沈德海一九九八年出钱修的。

修匾的收据，我留着。”我没回头，听见背后周驰小声说了句什么，

被钱凤兰一句“闭嘴”顶了回去。那天晚上，赵大爷来吃饭，坐下第一句话是：“今天这出，

好看。”“菜还没上呢。”我说。“我说的是街对面。”他笑得眼睛没了缝。

【第四章】周驰挨了骂，但主厨的位子还坐着。钱凤兰不可能撤他。撤了他，

等于承认自己用人不当，那百年挂牌的脸往哪儿搁。她换了个法子——让周驰来撬我的客人。

第七天，凤兰居推出“百年感恩回馈”：红烧肉九块九一份，腌笃鲜十二，松鼠鳜鱼半价。

红纸海报贴了满墙，字大得能当门神。周驰穿...