我在汴京开奶茶店

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《我在汴京开奶茶店》精彩片段

"但我要你送到楼里，还要你夜里现煮。你要是煮坏了，我要退。

""一贯钱,我给你四十万。"她愣了一下,然后笑了,笑的时候眼睛弯起来,很好看。

"你这人挺会做买卖。""学过。""学过？""嗯。"我说,"赔过不少钱,就学会了。

"我们把话说定。她走的时候，回头看了一眼我那扇斜挂在门轴上的门板。"你这门，

"她说，"该修了。""没钱。""先挣钱。"她说完就走了。

那天夜里,我把剩下的半升牛乳全用完了，煮了四碗，我爹一碗，阿宁一碗，我一碗，

剩下一碗搁在阴凉处，我盯着看它会不会分层。结果它没分层，第二天早上还是匀的。

我把碗端起来，尝了一口凉的。比热的时候甜味更明显，奶味更重，茶味往后靠了。

凉了也不腥。我心里松了一口气。这说明我这碗东西，能批量做，能放，能送。第二天早上，

天还没亮，我干的第一件事是算账。我拿根炭条，在一块木板上画。一碗的成本：牛乳，

四文。糖霜，一小撮，折两文。茶末，半钱，折一文。炭，一文。碗的损耗、水、人工，

算半文。合起来八文半。我卖八文。也就是说，我卖一碗，赔半文。阿宁在旁边看着木板，

问："哥，这是画什么？""画咱们怎么死。"我说。我把那一行擦了，重新算。

糖霜不能用。糖霜二两能换二百多文，我要是拿它做奶茶，一杯下去就赔到底裤都没了。

饴糖能用。饴糖三十文一小罐，能做二十来碗。牛乳，四文是零售价，批发能压到三文。

我把奶的比例从七分降到五分，茶从三分提到五分。奶少了，奶味就弱，但茶多了一点，

甜味就得往上补一点。饴糖粗，甜味闷，正好把茶涩压住。这样一碗的成本：奶三文，

饴糖一文半，茶一文，炭一文，杂项半文。七文。还是赔。我盯着木板看了一炷香，

把最后一项划掉——"碗的损耗"。换碗。我去陶器行，挑了最便宜的那种青粗碗，三十只，

一贯二百文——我拿不出这笔钱。陶器行的老掌柜看我一眼，说："赊？"我说："赊。

"他说...