我在古代开酒楼，一菜惊天下

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《我在古代开酒楼，一菜惊天下》精彩片段

灶膛里的火已经灭了，只余一点暗红的炭。他记得自己上一刻还在米其林后厨颠勺，

下一秒就跌进了这间破败的馆子。他撑起身子，脑子里多出一段记忆。

这身体的原主也叫沈复，是京城南街春风楼的少东家。春风楼开了三代人，传到原主手里，

生意一年不如一年，如今账上亏空了几百两银子，伙计跑了大半，只剩下一个老厨子刘伯，

和一个跑堂的小伙计阿贵。沈复揉了揉太阳穴，眼前忽然跳出一块半透明的光幕，

上面写着一行字：食神系统绑定成功，宿主可通过烹饪菜肴获取食客好评，

解锁菜谱、厨艺、膳理诸术。他愣了好一会儿，才明白过来。他点开光幕右下角的仓库，

里面只有一卷泛黄的残卷，标注着家常篇，讲的是几道家常菜的烧法，价值一点功德。

他现在功德是零。沈复没有急着研究，先起身把春风楼前后转了一圈。楼下是大堂，

摆着七八张黑漆方桌，楼上几间雅间，窗纸破了，透风。后厨的调料缸见了底，

菜筐里只剩几根蔫了的白菜和一小块腊肉。他回到灶前，蹲下来，看着那口大铁锅，

心里渐渐活泛起来。他想起自己这些年在后厨练出来的手艺，

蒸、煮、煎、炒、炸、熘、爆、烧，十八般武艺，样样都拿得出手。古人做菜再讲究，

也讲究不过他。第二日一早，刘伯提着菜篮进来，见他蹲在灶前发呆，叹气道：少东家，

今儿还开张么。沈复站起身，说：开。他顿了顿，又说，刘伯，

你帮我把门口那口大缸刷干净，再买两条活鱼回来。今儿晌午，我亲自下厨。晌午时分，

春风楼门口支起一块木牌，上面写着今日新菜四个字。街上的行人凑过来看，

只见木牌下面压着一张纸，写着两道菜名：麻婆豆腐，清蒸鲫鱼。有人撇嘴，

说：豆腐和鲫鱼，都是穷人家吃的东西，也配叫新菜。可也有嘴馋的，见那鲫鱼是活鱼现杀，

麻婆豆腐是现磨的嫩豆腐，便进来坐下，点了一盘。沈复在灶前忙活。他先起油锅，

下豆瓣酱煸出红油，再下肉末炒酥，最后下豆腐，颠了几勺，勾了芡，撒上一把花椒...