须知顶级剑南春雨，在坊间售价已是五贯一坛；而眼前这酒，香得沁心，色如秋水，怕是十贯一坛，也有人抢破头。
这一席酒饭，怕是连当今官家，平日也舍不得如此铺排。
一口酒入喉，清冽中带着灼热，却不刺喉，更无一丝杂味。两位大相公心头同时浮起一人，欧阳永叔。
若让那位嗜酒如命的老前辈知道世间尚有此等佳酿，怕是宁肯撂下奏章，也要翻山越岭赶来痛饮一场。
二人对望一眼，心照不宣：这事万不可让老欧知晓。否则，日后案头堆叠的公文，怕是要翻上几倍。
比起美酒，韩琦更按捺不住的是桌上这些从未见过的菜式。他夹起一块红烧肉送入口中，刹那间，眼睛瞪得溜圆。
入口即化，这四个字，被这一口肉诠释得淋漓尽致。肥而不腻，咸中回甜，油脂化在舌尖，只余下一个字，香。
他这辈子还没尝过这么油润丰腴、甜香四溢的滋味，就连孙羊正店里招牌的炙烤羊尾，跟眼前这盘比起来，也显得寡淡逊色不少。
再瞧那盘红亮油润的红烧鱼，色泽诱人，一茎青翠的芫荽斜搭在鱼背上，衬得整道菜活色生香，鲜气扑面。
这位老饕二话不说，直接夹住鱼肚最肥厚的一块，稳稳送入口中，鱼肉细嫩清鲜，毫无半点泥腥气；更奇的是，咽下之后，喉间竟萦绕着一丝清冽草木香，久久不散。也不知是真有其味，还是心头欢喜酿出的错觉。
果真是喝稻花水、吃田螺长大的鱼，“稻花鱼”三字，名不虚传。
此刻他再看李思孝，眼神已全然不同：这少年分明未满二十，却像揣着整座厨房的乾坤。连范希文脸上也浮起相似的怔然，大宋朝堂上两位执掌政事堂的宰辅，此刻坐在这农家小院里，倒像头回进城的乡下人，活脱脱一副“刘姥姥进大观园”的神态。
李思孝在他眼里，早已不是那个刚束发的庄户子弟；倒像是他俩才真正没见过世面：您管这叫“粗茶淡饭”？那咱们日日端坐政事堂啃的，算什么山珍海味？
韩琦搁下筷子，神色郑重，拱手问道：“此鱼鲜得惊人，原来稻田养鱼竟能养出这般灵气！可方才那道浓油赤酱的肉肴，又是什么肉？老夫自诩走南闯北、尝尽百味，却从没遇见过如此醇厚甘美之物，敢请三郎解惑。”
见他眼放精光、语气恳切，李思孝心里便明白了：这是遇上真吃主儿了。一个地道的食客对美味的执着，向来不讲道理，只凭舌尖说话。
他笑着应道：“这菜名叫红烧肉，主料就是猪肉。”
范、韩二人一听，齐齐一愣，面色顿时凝重起来。
李思孝不动声色，只平静问道：“莫非二位也觉得，这‘贱肉’入席有失身份，怕沾了俗气？”
范仲淹连忙摆手：“哎哟，岂敢岂敢！老夫年轻时也吃过猪肉，可那味道实在难言，腥臊刺鼻，入口反胃，至今想起来还皱眉头。真不知三郎家这位厨娘是何等妙手，竟能把这寻常之物点化成仙馔！谁能想到，猪肉也能烧出这般绝味？”
听出他们并非嫌弃猪肉出身低微，李思孝这才舒展眉目，缓缓道：“猪本是杂食畜，肉带些腥气原不稀奇；只是从前喂养不得法，又缺好火候、好手法，久而久之，大家便先入为主，以为它天生粗劣罢了。”
“其实猪肉最合我大宋百姓的胃口，长得快、喂得省，稻糠麸皮、剩饭残羹都能长膘。民间有句老话：‘猪浑身是宝，唯独叫声没用处。’其余哪样不能上桌、入药、制革、点灯？”
这话一出，范、韩二人心里顿时掀起了惊涛骇浪。要知道，眼下宋人餐桌上十有八九是羊肉，可大宋境内能放牧的地方少之又少，市面上的羊，大多得靠西夏、辽国贩运进来。
再加上羊出肉率低，一头羊剔不下几斤净肉，价格自然高得离谱，寻常百姓一年到头也难尝一口。
坊间常叹宋军不如辽兵骁勇，其中缘由，体质差异确是实情，吃牛羊肉长大的汉子，筋骨自然比常年嚼糠咽菜的百姓硬朗得多，这是铁一般的事实。
可倘若猪肉真能做得如此可口，那千家万户的饭桌上，便多了一道价廉物美的荤腥；而猪又耐养、产肉多，若能扭转风气，让百姓乐于食猪，朝廷便可大幅减少牛羊进口，既省下大比银钱，又无形中削弱了草原部族靠牲畜贸易坐大的根基。
这一盘红烧肉，在两位相公眼中，早已不只是盘菜；它已悄然升格为关乎国计民生的战略之策。
纵使心中已将猪肉抬至如此高度，韩琦身为朝中头号“杠精”，嘴上仍不肯轻易服软。
“三郎此言，未免有些托大了吧？纵使你家厨娘有翻天覆地的手艺，可那些脏腑下水，总归是腌臜之物，难不成也端上桌来？”
李思孝不恼反笑，顺手用筷子点了点旁边那盘“溜三样”：“韩公请看，这道便是用猪下水所制，您可敢尝一口？”
一句话噎得韩琦哑然无语。本想借题发挥，泄一泄被当“土包子”的闷气，谁料人家早把答案做成了菜，明明白白摆在眼前，莫非吃饭前就料定自己要挑刺？这耳光打得，未免太快太准。
范仲淹却不似韩琦心思弯绕。听闻连最遭人嫌的猪下水都能入馔，他心里反倒一喜：猪身利用得越彻底，出肉越多，农家养猪的劲头才越足啊！
这位老先生为天下苍生填饱肚子操碎了心，哪里还顾得上什么“腌臜不腌臜”？当即夹起一段肥肠，凑近端详片刻，便坦然送入口中。
要说花娘的厨艺天赋，确实罕有其匹。李思孝不过将后世几道家常菜的味型比例与关键步骤稍加点拨，她三个月不到，便把糖醋、红烧、熘炒这些路数都摸得门儿清，如今做出来的菜，连李思孝自己尝了，也自觉手艺远不如她。
那肥肠炖得酥烂透味，入口即化，丰腴绵密，鲜香直冲脑门。肠壁残留的那一丝微膻，非但不惹人厌，反倒添了几分野趣般的醇厚气息。
齿间轻轻一压，脂香便顺着舌尖漫开，好！够腴、够香、够劲道。
要知道眼下大宋百姓最缺的，就是这么一口油润厚实的荤腥。这道猪肠做出来，滋味格外醇浓，竟比那红烧肉还更丰腴几分。
单这一口肥肠下肚，先前轰动乡里的“稻田养鱼”之法，顿时被挤到了脑后。眼下范仲淹心里头只盘算一件事：怎么从这个少年嘴里，把生猪怎么养、怎么育、怎么出栏的整套门道给掏出来，这事已成了他心头第一等紧要。
见范仲淹夹起一块肥肠送入口中，随后便垂目凝神、久久不语，韩琦按捺不住，忙问：“范公，这菜到底如何？”
范仲淹这才回过神来，抬眼望向李思孝，不由竖起大拇指，由衷赞道：“三郎真有点石成金的本事！常言道‘朝闻道，夕死可矣’，老夫今日才算真正开了眼界。想想从前那些被当成废物随手扔掉的猪下水，简直是暴殄天物啊！”
韩琦一时不解，一道家常小炒，怎值得范希文如此击节赞叹？可细看范仲淹神色坦荡，毫无敷衍之意；再想他素来端方自持，也断不会为讨好谁而违心夸赞。
他赶紧夹了一筷溜三样送进嘴里，舌尖一触，立时明白过来，若真能把这些被人嫌弃的下水收拾得这般鲜香腴润，往后这些“边角料”怕是要比整块猪肉还抢手。这对推广养猪、充实民食，可是实实在在的推手。
念头刚转到这里，一个主意便在韩琦心里冒了头。这位平日里总把“礼法”二字挂在嘴边的相公，此刻却像换了个人，满口溢美之词滔滔不绝，直把李思孝夸得天上有、地下无，连星君下凡都嫌不够贴切。有些话连范希文听了都忍不住蹙眉、胸口发闷，倒不是不信，是实在腻得慌，太齁人了。
他手里的酒杯更是没停过，才动几筷子，五六杯酒早已灌下肚去。明摆着是要把这小子灌晕、灌懵，趁热打铁套出话来。
若换作别的事，以范仲淹的耿介性子，早该板起脸来喝止这哄骗少年、巧取秘法的失格行径。可一想到天下百姓能因此吃上油水，身子骨硬朗起来，他也只得咬牙默许，权当一回“帮凶”。
大不了等事成之后，他与韩琦联名上奏天子，请官家厚加赏赐，封个闲散官职也好，赐些金银田宅也罢，总得让这孩子不吃亏。
见李思孝面颊微红、眼神略显迷离，韩琦心里已有数：火候到了。他放下筷子，长叹一声，开口道：“如今我大宋内忧外患不断，北边辽国年年索要岁币，西陲李元昊屡屡犯境。倘若前线将士也能常年吃上这般扎实的肉食，筋骨强健、气力充盈，何愁拿不下那个数典忘祖的西夏贼寇？”