苏云蘅是被人从被窝里拽起来的。
天还没亮透，窗户纸泛着蟹壳青。佟怀珠身边那个高个丫鬟站在炕边，手还攥着她的被角，脸上似笑非笑。
“七小姐，三小姐说了，今日富察府的满菜，你去给她打下手。”
苏云蘅慢慢坐起来，揉了一下眼睛。昨晚她在空间里待到后半夜，那盏灯和纸翻声让她翻来覆去睡不实。可这会儿人醒了，心还沉着。
“打下手？”她问。
“你当是什么好差事？”丫鬟嗤了一声，“三小姐让你去，是抬举你。别不识好歹。辰时三刻，富察府后厨。迟了，老太太那儿你自己去说。”
丫鬟走了，门也没给关。晨风灌进来，凉得苏云蘅打了个颤。她穿上那件青布夹袄，用凉水洗了脸，又拿木梳把头发随便挽了个髻。铜盆里水影一晃，映出一张瘦削的脸，眉眼不清，颧骨高，嘴抿着。
这脸是苏云蘅的，也是她的了。
她先去了厨房。钱五娘已经在灶前烧火，锅里煮着一锅稀得能照见锅底的玉米糊。看见苏云蘅进来，她赶紧把嘴里的什么咽下去，又拿袖子擦了擦嘴角。
“灶上就这些了。”钱五娘小声说，声音哑得不像昨天骂大街的那个，“大房昨晚把米面都过了数，今日就这半瓢玉米面。老太太要是问下来，我这条命都不够交代。”
苏云蘅没说话，从碗柜里取出一只缺了口的陶碗，舀了半碗糊糊。她喝了一口，粗粝的玉米粉刮着嗓子，没什么味道。她放下碗，从自己袖子里摸出两根葱，是昨晚从空间带出来的，还鲜着。她把葱切碎，一半撒进钱五娘那锅糊糊里，一半用块湿布包了塞进怀里。
“你省着点用。”苏云蘅说。
钱五娘盯着那锅糊糊，用力吸了一下鼻子，没再说话。
辰时不到，苏云蘅就被佟怀珠的丫鬟催着出了门。佟怀珠自己坐了一顶小轿，两个丫鬟跟着。苏云蘅走在轿子后头，脚底踩着土路上的碎石子，耳边是轿杠“吱呀吱呀”的响。路边的老榆树比前日更蔫了，叶子卷起来，像有人拿火燎过。
富察府后厨在庄子的西北角，是一排青砖瓦房，烟囱大得能钻进去个人。还没进院，那股炭火混着羊奶的味道就浓得呛人。苏云蘅闻着那味，胃里那点玉米糊差点翻上来。
管事的婆子把她们领进后厨。里面已经忙开了，十几个厨工各司其职，剁肉的、揉面的、看炉的。满人厨子是个壮汉，光着脑袋，系一张皮围裙，正拿一把大铁签子穿整只羊腿。看见佟怀珠一行进来，只斜了一眼，嘴一撇。
“佟家的来了？那边有案子，别碍事。”
佟怀珠陪笑道：“今日是兰因夫人让我来试几道菜，还请您多照应。”
“照应？”满人厨子哼了一声，铁签子往案上一拍，震得肉块乱颤，“你们汉人那点手艺，也就配给我洗洗下水。”
佟怀珠的脸色变了一瞬，又压下去。她回头扫了苏云蘅一眼，那眼神像在说：该你了。
苏云蘅没动。她扫了一圈后厨，鼻子里分辨着几种味道。羊油味、木炭味、奶子味、还有一股很淡很陈的香，像茴香又像花椒，从那口最大的铜锅后面飘出来。
“奶饽饽。”她忽然开口。
满人厨子转头看她：“你说什么？”
“满席试做，先做奶饽饽。”苏云蘅说，“面要发两次，奶要温的，炭火不能太硬。做坏了，怪面；做好了，不显功夫。”
后厨里安静了一瞬。一个正在揉面的小工偷看了她一眼，被满人厨子一瞪，赶紧低下头去。
佟怀珠也愣了一下，旋即笑道：“我这妹妹，就爱胡说。奶饽饽当然要先发面，还要二发，这谁不知道。”
苏云蘅没接话。她走到案板前，看到一摞白布盖着的面盆。她掀开一角，面团半发，按下去一个指印，回弹慢。奶是凉的，搁在陶罐里，面上浮着一层油皮。
满人厨子抱着胳膊站在旁边，像看把戏。
苏云蘅闭了一下眼。就两秒。她切菜前都有这个习惯，原主的身体记住了，她也就顺着来。再睁眼时，她把那几根湿布里的小葱取出来，在案板上切得极碎。又从怀里摸出一个小纸包，里面是昨晚从空间里刮下的一层薄薄的菌丝，淡青色，不细看像葱花。她把菌丝和葱末混在一起，揉进面里，又用温奶和面。手上全是黏糊糊的面和奶，奶味窜进鼻子里，带着一点酸。
“你干什么？”满人厨子沉声道，“满人的饽饽，放葱？”
“这葱味，出了锅就散。”苏云蘅手上没停，“散的只是味，留下的，是面的软。”
她没说实话。那菌丝是空间黑土边自己长出来的，她不认得。但昨晚她发现这菌丝揉进面里，能让面发得又软又韧，还有一股极淡的甜。
佟怀珠站在一边，手里的帕子绞成了麻花。她想上前说什么，被苏云蘅一个眼神定住。
“三小姐，你不是说这饭菜你来做吗？”苏云蘅压低声音，“那我看着。”
佟怀珠的脸涨红了。她张了张嘴，最后只挤出一句：“你……别给我搞砸了。”
一炉八个奶饽饽，上笼蒸。满人厨子不看她了，转回去烤他的羊腿。烤肉的油滴在炭上，滋啦滋啦响，烟腾起来，把后厨熏得发灰。苏云蘅站在蒸笼旁边，数着呼吸。笼盖缝里冒出的气先是带着葱味，后来就只剩奶香和面香，又软又厚。
蒸好了。
掀盖。八大枚奶饽饽白白胖胖，饱满得要胀开。满人厨子拿筷子夹了一个，一口咬下去，没说话。他嚼得很慢，腮帮子一鼓一鼓。然后他把剩下半个塞进嘴里，含糊地说了句：“还行。”
也就这两个字。
佟怀珠的眼睛亮起来，上前一步，对着满人厨子笑：“您满意就好。这饽饽是我想的法子，小妹只是搭把手。”
满人厨子没理她，转身对旁边的小工说：“给夫人送两个去。”
苏云蘅站在原地，手还沾着面。她在围裙上擦了两下，又去洗了手。铜盆里的水凉得扎人，她把手浸进去，又缩回来。左手心的朱砂痣被凉水一激，突突跳了两下。
大约一炷香后，兰因夫人身边的大丫鬟进来了，身后还跟着一个人。
富察·晏清。
他今天穿了件月白色的袍子，没戴帽子，发辫梳得整整齐齐。一进后厨，满人厨子先弯了腰，佟怀珠也忙不迭地行礼。苏云蘅只点了点头。
晏清没看她。他走到蒸笼边，拿起一个奶饽饽，掰开。里面雪白，气孔细密，像切开的云。他看了一会儿，又放下了。
“夫人说，佟家的手艺，可以上明日的满席。”大丫鬟声音脆亮，“但明日席上，还要再加一道菜。夫人想吃点新鲜的。”
她顿了顿，看向苏云蘅：“夫人点名，让今天动手做饽饽的人来做。”
佟怀珠的脸一下就白了。
苏云蘅站在铜盆边，水珠从指尖一滴一滴往下掉。她刚想开口，晏清转身往外走，经过她身边时，低低说了一句：
“你手上的东西，找到没有？”
苏云蘅没跟上去。
她回到佟家的时候，天已经擦黑。正房亮着灯，佟令仪的烟斗这回点着了，一明一灭。苏云蘅进去时，老太太正把那个白玉嘴的烟斗往桌上磕，一下，又一下。
“回来了？”佟令仪说，“怀珠方才来哭了一通，说你故意让她在富察府丢人。”
苏云蘅站着没动。
“我说了，明日满席的菜，你来做。”老太太吐出一口烟，“做成了，以后厨房你来打下手。”
她抬起眼，那目光像隔着烟看人。
“做不成，你就嫁到村东头屠户家去。这佟家，不养闲人。”
苏云蘅从正房出来，夜风灌进袖口。她走到院子角落那口破缸边，蹲下来，把左手伸进积了雨水的缸里。水很凉，凉得她牙关发紧。
空间里，黑土地的颜色比昨天更深了一点。她走进茅屋，木桌上多了一样东西。
一张窄纸条，像从某本旧册上裁下来的。上面没有满文，没有黑渍。
只有两个字。
“五亩。”